La révolution néolithique. Naissance de l’agriculture – Jean-Paul Demoule
La transformation des chasseurs-cueilleurs en agriculteurs-éleveurs il y a une dizaine de milliers d’années est à l’origine de bouleversements profonds – explosion de la population et colonisation de la planète, essor des villes et naissance de l’écriture – qui continuent à définir l’espèce humaine.
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